人參能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程的平衡。其中人參皂苷Rb類有鎮(zhèn)靜作用，可以使人體緊張?jiān)斐晌蓙y的神經(jīng)過程得以恢復(fù)；同時(shí)，對(duì)腦力勞動(dòng)、提高記憶、緩解疲勞方面也有極大的作用，具有功效。

人參對(duì)不正常的血壓具有調(diào)整作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓，對(duì)于高血壓病、心肌營養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等，都有一定的治療作用，可以減輕各種癥狀。人參皂苷也可加快脂質(zhì)代謝，具有明顯降低高膽固醇的功效。

黑參茶用熱水沖淋茶壺，茶杯壺嘴、壺蓋亦不能遺漏，然后將茶壺、茶杯外表面輕輕拭干。這樣不但起到再次清潔的作用，而且還可以提高茶具溫度，使茶湯品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。讓泡出來的黑參茶飄香四溢。

依照茶壺大小，取一定量的黑參茶放入茶壺中。此時(shí)可觀賞干茶的色澤、形狀、品質(zhì)。

要細(xì)細(xì)品，先聞茶香，吹一吹，含一小口茶，慢慢品，一啄品火功，二啜品滋味，三飲品韻味，用心感受，看其是否醇和悠長。

人參的主要有效成分是一種叫人參皂苷。黑參在多蒸多曝（反復(fù)進(jìn)行蒸煮和晾干）的加工過程中成分會(huì)發(fā)生變化。即，人參皂苷配糖體非糖分（aglycome)中的糖類（糖類成分：葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖）加水分解反應(yīng)，皂苷成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生產(chǎn)新的成分。

黑參茶就是黑參泡的茶，是將新鮮的人參洗凈，放置在蒸氣爐里蒸十幾個(gè)小時(shí)，取出，放置晾曬房里爆曬干燥后，再次放在置蒸爐里蒸制，反復(fù)循還9次，歷時(shí)約62個(gè)晝夜。

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